Sartenes y Ollas

Sartenes: Mejores modelos del mercado, materiales y precios

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Sartenes: Mejores modelos del mercado, materiales y precios

Sartenes de cocina: ¿por qué son útiles?

los pan no es más que un accesorio utilizado en la cocina, específico para cocinar determinados alimentos y preparar platos particulares.

En otras palabras es un tipo de olla, a menudo confundido con la cazuela, pero en realidad con características muy diferentes.

Las cacerolas son de metal y entre las más comunes podemos encontrarlas en acero inoxidable o en aluminio, incluso si en el mercado existen en cobre estaño o en hierro.

En algunos casos es posible encontrar sartenes de última generación, revestidas o fabricadas íntegramente con material antiadherente.

Independientemente del metal con el que esté hecho, las características de una sartén vienen dadas por un fondo plano y rodeado de muros bajos.

Algunos modelos tienen dos asas cortas, otros, en cambio, tienen un solo asa larga y también pueden equiparse con tapas fabricadas tanto en el mismo material que la sartén, como en vidrio templado, apto para altas temperaturas de cocción.

Estos accesorios de cocina son estructuralmente similares a una cacerola, aunque difieran de esta, tanto por la altura de las paredes (más alta en la cacerola), como por la espesor del metal (el de las cacerolas es más bajo).

La olla se utiliza para cocinar alimentos como carne y verduras (no para hervir) y se considera una de las accesorios de cocina más versátiles, ya que ofrece la posibilidad de preparar platos largos de cocción, pero también platos sencillos y rápidos.

Tipos y características de las cacerolas.

Sartenes: Mejores modelos del mercado, materiales y precios

Ofertas del mercado actual múltiples modelos de sartenes. Todos ellos se diferencian entre sí, por las distintas características y tecnologías adoptadas en su realización.

Esto significa que las sartenes existentes en el mercado se distinguen en diferentes tipos, como ya se mencionó, inherentes al material utilizado en su realización.

El primer tipo y el más común es el relacionado con sartenes de acero inoxidable. Estos se prestan a muchos tipos de cocción, por lo que se consideran muy versátiles.

Además son altamente seguros desde el punto de vista higiénico, ya que son muy resistentes al ataque de agentes químicos, presentes en los detergentes de limpieza, así como a mellas, rayaduras y abrasiones.

En cuanto al mantenimiento, las sartenes de acero son las más fáciles de limpiarde hecho, no retienen grasas ni olores. En conclusión, se deben considerar entre los tipos de vida más larga, gracias a la extrema solidez del acero.

Sin embargo, las ollas de acero tienen algunas desventajas. De hecho, además de ser pesados, comparados con los de otros metales tener una conductividad térmica limitada, por lo que requieren un mayor gasto energético en la cocina. En segundo lugar, son muy sensibles a la agresión de la sal de mesa.

El segundo tipo en el mercado es el de sartenes en aluminio. Estos, a diferencia de los de acero, tienen unalta conductividad térmicaSe adaptan a diferentes técnicas de cocción y por tanto son muy versátiles.

También son muy resistentes a la corrosión y la abrasión y dan como resultado altamente seguro, precisamente porque, al ser el aluminio un material presente en la naturaleza, no es dañino para el organismo y no contamina los alimentos durante la cocción.

La de sartenes de cobre de estaño es un tipo algo más inusual en el hogar, pero muy utilizado en la cocina profesional.

Respecto a cobre, hay que decir de inmediato que se trata de un metal no apto para el contacto con alimentos, por lo que el interior de las cacerolas de cobre está siempre revestido de estaño, metal útil para garantizar todas las características del cobre, aunque no sea un material resistente.

En efecto, el estanque (un material blando), se desgasta fácilmente y es precisamente por eso que las ollas de cobre recubiertas de estaño se someten periódicamente a un proceso de estañado.

El cuarto tipo en cuestión es el de sartenes de hierro. Estos tienen la característica principal de no dejar que los alimentos se adhieran durante la cocción, además son capaces de resistir óptimamente las altas temperaturas.

También evitan que los alimentos sufran cambios violentos de temperatura, no liberan sustancias tóxicas durante la cocción y, a diferencia de otras sartenes, también se pueden utilizar en un horno tradicional.

Finalmente, hay que decir que algunos tipos de sartenes (principalmente las de acero y aluminio), en algunos casos tienen revestimientos antiadherentes, útil para evitar que los alimentos que se estén cocinando se peguen al fondo de la sartén.

¿Puedes elegir la mejor sartén?

Considerando la amplia gama de sartenes, pertenecientes a marcas más o menos conocidas, así como a los tipos que acabamos de examinar, eligiendo la mejor sartén existente en el mercado debe hacerse teniendo en cuenta algunos factores.

El primero de ellos es el inherente a materiales. Como se acaba de mencionar, se refieren a los tipos de sartenes disponibles en el mercado y, en consecuencia, la elección del material está estrechamente vinculada a tipo de uso y cocción, que la sartén en particular tendrá que soportar.

El segundo factor de elección se refiere a la Talla. Es evidente que la elección del tamaño de su sartén se hará principalmente en función de la cantidad de comida (porciones) que pretenda cocinar, por lo tanto, basado en la cantidad de personas, presente en una unidad familiar específica.

Sin embargo, debe tenerse en cuenta que las ollas muy pequeñas pueden causar una cocción desigual. Por lo tanto, recomendamos elija siempre una cacerola del tamaño adecuado a sus necesidades, pero al mismo tiempo no demasiado pequeño.

Allí conduccion de calor es otro factor importante que no debe subestimarse al elegir una sartén. Este aspecto está íntimamente ligado a los materiales con los que se fabrica una sartén.

Como ya fue mencionado los recipientes de aluminio son mejores conductores térmicos, incluso si los de hierro no se quedan atrás. Sin embargo, una excelente alternativa a estos dos tipos puede ser la de las sartenes con revestimiento antiadherente.

Las 5 mejores sartenes para cocinar:

  • Academia Mugnano Corazón de Piedra

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La marca Academia Mugnano propone un pan hecho de aluminio y recubierto con partículas minerales antiadherentes.

Con un diámetro interior de 26 cm, esta sartén está equipada con dos asas, también de material antiadherente y resistente a los arañazos y con paredes altas, aptas para cocinar múltiples platos.

los micropartículas en piedra con el que se forra la sartén, no solo ofrecen alto antiadherente, durante la cocción, pero ofrecen una alta resistencia a los arañazos de las esponjas abrasivas durante la limpieza.

La sartén de la línea Cuore di Pietra es muy apreciada tanto por su calidad como por su extrema versatilidad.

Excelente relación calidad-precio.

Academia Mugnano | Línea Heart of Stone | Cazuela con 2 asas | Antiadherente y antirayaduras | …

  • Cazuela con 2 asas antiadherentes y resistentes a los arañazos de 26 cm de diámetro
  • Sartén Lagostina Lavinia

Lavinia es un charola para hornear con un diámetro interior de 26 cm, equipado con una práctica tapa de vidrio templado, con válvula de purga.

La sartén es equipado con un fondo de acero inoxidable, 4,5 mm de espesor y apta para todo tipo de encimeras, incluida la inducción).

El resto de la sartén está hecho de aluminio, pero recubierto de Meteorito Mineral, un material antiadherente, compuesto por partículas minerales.

Los elegantes mangos de la sartén Lavinia están hechos de baquelita, al igual que la perilla de la tapa.

Una cacerola apta para diversos tipos de cocción, por tanto muy práctica y versátil. Su relación calidad / precio es ventajosa.

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Lagostina Lavinia Sartén 2 asas con tapa de vidrio, efecto piedra antiadherente, aluminio, …

  • Revestimiento antiadherente mineral de meteorito extrarresistente reforzado con partículas minerales; seguro antiadherente sin PFOA, sin cadmio, sin plomo
  • Sartén Aeternum Divina

los pan Adivinar de Aeternum es un accesorio de cocina práctico y cómodo, totalmente de acero inoxidable.

Es equipado con un fondo de triple capa, útil para unexcelente distribución del calor, para que la cocción de los alimentos sea homogénea.

La sartén Divina tiene un diámetro interno bastante grande (28 cm) y es apto para todo tipo de encimeras, incluidos los modernos, inducción.

Además, la sartén es equipado con dos asas robustas y ergonómicas, en acero, útil para asegurar un fácil y buen agarre. La excelente relación entre calidad y precio hace de esta sartén una de las más populares y buscadas.

  • Ollas Sartén aluminio Agnelli

Utensilios de cocina Corderos ofrece un cómodo, práctico y funcional sartén de aluminio modelo ALMR111040. La característica principal de este producto radica en el material de construcción.

No es casualidad que el aluminio del que está hecho lo haga totalmente apto para cocinar innumerables platos, gracias a’alta conductividad térmica ya la distribución homogénea del calor.

Una sartén con un diámetro interno bastante grande (40 cm) e equipado con asas de acero robustas y ergonómicas.

Este accesorio de cocina es una de las sartenes más vendidas del momento, por su extrema calidad y versatilidad.

  • Línea Chef Barazzoni

Allí Barazzoni propone una sartén de la línea Línea Chef de alta calidad y resistencia. Hecho en acero inoxidable 18/10 (incluidas las dos asas disponibles) es robusto y muy resistente a los impactos.

El acero del que está hecho hace que esta sartén sea higiénica y segura, porque no desprende sustancias nocivas para la salud durante la cocción.

Con un diámetro interno de 24 cm, esta sartén tiene un fondo de 1 cm de altura, apto para todas las fuentes de calor (incluida la inducción) y de 3 capas (dos externas en acero y una interna en aluminio, para facilitar la conducción del calor y hacer cocción homogénea de los alimentos.

Excelente relación calidad-precio.

Sartén Barazzoni Chef Line con dos asas, acero inoxidable 18/10, diámetro 24 cm, 2,7 litros. Hecho en Italia.

  • Material: acero inoxidable 18/10 resistente e higiénico apto para el almacenamiento de alimentos

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