Las mejores barbacoas de leña del mercado, ¿cuál comprar? Guía, precios y fotos

El encanto de la barbacoa de leña, a pesar de que la tecnología ha aportado muchas innovaciones a la cocina, sigue siendo atemporal. De hecho, es sólo a través de este aparato que es posible cocinar alimentos como carne, pescado o verduras de forma lenta y en cierto modo «primitiva», al fuego. El sabor y el sabor de la comida sin duda gana.

Sin embargo, asar a la parrilla en una barbacoa de leña requiere algo de práctica y algunas precauciones para evitar, por ejemplo, quemar la comida, provocar demasiado humo o utilizar tiempos bíblicos para cocinar.

La clave para esto es conseguir la madera adecuada., una especie de ingrediente adicional para preparar excelentes platos: para ello no es necesario aventurarse en el bosque ya que la madera adecuada para el asador de leña se vende en muchos comercios en forma de virutas, leños o astillas. La haya es la mejor opción para cocinar carne, la madera de olivo es imprescindible para el pescado, mientras que la nuez y el arce se combinan felizmente con menús de pollo y cerdo. Alternativamente, algunos modelos de barbacoas de leña también incluyen el uso de carbón.

Pero además de cocinar, de la misma forma, es fundamental contar con una excelente barbacoa. En esta guía te explicamos cómo.

Elija la barbacoa de leña perfecta

De modelos de barbacoa de leña el mercado realmente ofrece muchos; Entonces, ¿cómo comprar lo mejor? En primer lugar, debe partir de sus necesidades personales de espacio disponible donde colocar la barbacoa: algunos productos son móviles o están equipados con ruedas que permiten trasladarlo a donde se desee, o hay barbacoas más grandes, las de mampostería, que se pueden instalar en un punto específico y fijo del jardín o terraza (una barbacoa de leña, en cualquier caso, debe utilizarse al aire libre) .

Se debe considerar entonces la estructura de soporte de la barbacoa, que puede ser de acero inoxidable o hierro (las barbacoas de hierro generalmente tienen un diseño clásico y vintage mientras que las de acero tienen un estilo más contemporáneo), y aún más importante la parrilla. de cocinar.

Allí parrilla de hierro se encuentra entre los más baratos, debe estar esmaltado con pinturas no tóxicas y no presenta gran resistencia al desgaste con el paso del tiempo; por tanto, deben sustituirse con frecuencia.

La parrilla fabricada en acero inoxidable, en cambio, se divide en 2 tipos: acero inoxidable cromado, que son baratos pero que, al igual que las rejillas de hierro, no garantizan una larga vida con el revestimiento cromado que tiende a descascararse a altas temperaturas; Los aceros inoxidables naturales, que son mucho más resistentes, fáciles de limpiar, requieren poco mantenimiento pero cuestan más (el único defecto es que retienen menos calor).

Ventajas de la barbacoa de leña

Cocinar los alimentos con una barbacoa de leña da a los platos sabores mucho más consistentes y aromatizados; es un tipo de cocción apto para cualquier alimento y además es más económico que otro tipo de barbacoas o sistemas de cocción.

Desventajas de la barbacoa de leña

Por otro lado, entre los elementos menos apreciados a la hora de cocinar en una barbacoa de leña, existe una mayor dificultad de limpieza ya que las brasas suelen dejar mucha suciedad; capacidad para manejar la llama para cocinar bien los alimentos; tiempos de cocción más largos.

¿Cómo es una barbacoa de leña?

La barbacoa de leña tiene una estructura en 2 partes: una inferior llamada sótano que también se puede quitar, y una superior que alberga la fuente de calor y el brasero, que es la parrilla de cocción. El brasero puede ser horizontal o vertical con bandeja de recogida de grasa subyacente (esta última, giratoria, se utiliza, por ejemplo, para cocinar pollos, carne o cualquier otra cosa en el asador). La barbacoa de leña luego puede equiparse con cualquier accesorio, tales como: brasas, mamparas para proteger la llama, campana (especialmente presente en barbacoas de ladrillo), etc.

Las mejores barbacoas de leña – Características y precios:

• Tepro 1164 Toronto Click 2019

Es un barbacoa de leña entre los más comprados. Por otro lado, sus características técnicas son más que buenas: amplio espacio de cocción regulable en altura (muy importante seguir paso a paso y correctamente tanto la velocidad como la temperatura de cocción); presencia de ruedas que permiten un fácil transporte; tapa equipada con termómetro para homogeneizar la distribución del calor sobre los alimentos; Bandeja desplazable y balda lateral, útil para tener a mano todo lo necesario para la barbacoa.

En este modelo de barbacoa la estética también es muy cautivadora, con estructura de acero inoxidable color antracita, moderna y práctica pero con acabados vintage. El peso del producto es de poco más de 26 kg, para un tamaño de 67 x 115 x 107 cm (el rejilla esmaltada extraíble mide 56 x 41,5 cm, mientras que la superficie de calentamiento es de 53,9 x 24,1 cm); puede contener un máximo de 1,5 kg de carbón.

Pros:

Manivela para subir o bajar la bandeja
Parrilla muy grande, se puede quitar y limpiar muy fácilmente
Robusto
Estante con cierre con prácticos ganchos para cubiertos
Tapa con termómetro

Versus:

No apto para el uso de madera, solo se puede utilizar con carbón vegetal o con briquetas de carbón vegetal
Las instrucciones de montaje no están en italiano

Barbacoa de carbón Tepro 1164 Toronto Click 2019, Acero inoxidable, Antracita

• Rejilla esmaltada extraíble: superficie aprox. 56 x 41,5 centímetros

Ver precio en Amazon

• Barbacoa veneciana de leña

El producto es una auténtica barbacoa de leña (pero también se puede utilizar con carbón) ideal para tentadores barbacoas al aire libre y equipado con todos los accesorios útiles, como quemadores de leña, brasas y protectores de calor extraíbles.

La parrilla es de acero inoxidable, se completa con colector de salsa, y es muy grande: mide 100 x 50 cm (las dimensiones totales son iguales a 100 x 70 x 78 cm). Este modelo de barbacoa de leña también cuenta con una robusta chapa metálica y es muy práctico ya que, una vez utilizado, se puede cerrar para ocupar poco espacio. Gracias al soporte con ruedas, la barbacoa se puede mover y colocar a voluntad.

Pros:

Parrilla muy grande y cómoda
Excelente relación calidad-precio
Posibilidad de cocinar con leña o carbón

Versus:

La altura de la rejilla es fija y no se puede ajustar

CASAMANIASHOPPING Barbacoa veneciana de leña CM 100

• BARBACOA DE MADERA O CARBÓN ALLA VENETA CM 100

Ver precio en Amazon

• Barbacoa SunJas

El tamaño de este barbacoa de leña para jardín son 96 x 45 × 75 cm. Es un modelo con parrilla de acero esmaltado apto para cocinar alimentos de 4-6 personas, muy indicado para asar bife, hamburguesa, hot dog, camarones, calabaza, espárragos etc. Una pequeña cantidad de leña es suficiente para asar e el uso es muy sencillo.

El producto está equipado con termómetro para control de temperatura y rejilla de entrada de aire que se puede ajustar y está hecha de aluminio y carbono para una buena resistencia al óxido. La barbacoa también está equipada con ruedas para poder moverla fácilmente por el suelo y con una superficie de apoyo inferior útil para tener a mano todos los accesorios para asar. La estructura de la barbacoa es de hierro con tapa recubierta de porcelana; las dimensiones son 101 x 70,5 x 94,5 cm.

Pros:

Fornido
Buena calidad de materiales.
No ocupa mucho espacio y no ensucia demasiado
Buen diseño
Robusto
Excelente relación calidad / precio

Versus:

Instrucciones de montaje poco claras
Principalmente adecuado para uso ocasional

Papillon 8130210 – Barbacoa de leña rectangular con ruedas Wichita, 98X55X93H Cm

• Dimensiones: 98 x 55 x 93 cm

Ver precio en Amazon

• Papillon 8130210

Es un barbacoa de leña equipada con 2 ruedas que facilitan el movimiento; las dimensiones son 98 x 55 x 93 cm mientras que el peso es de 14 kg. El modelo es equipado con 2 rejillas en acero inoxidable esmaltado que se puede ajustar a 3 posiciones; el marco tiene forma tubular y rectangular. Por tanto, es un producto que se puede colocar en cualquier lugar de su jardín o terraza y muy grande en cuanto a la cantidad de comida que se puede asar. El estante frontal también es conveniente, donde puede colocar todo lo que necesita para la parrilla, y un estante adicional debajo, en el que colocar la leña.

Pros:

Gran capacidad para asar
Posibilidad de ajustar las rejillas en 3 niveles
Buen diseño

Versus:

Falta de instrucciones de montaje precisas, el montaje debe realizarse por intuición
Un poco de chapa ligera

Barbacoa de carbón Tepro Detroit 1037 «con carro

• Con 2 rejillas cromadas de 37 x 39 cm, con asas

Ver precio en Amazon

• Tepro 1037 ″ Detroit

Este modelo es un barbacoa de leña con un espacio de cocción muy amplio apto para cocinar para varias personas y también para ocasiones especiales como fiestas, grandes barbacoas con amigos, etc.

La barbacoa es equipado con 2 rejillas cromadas Medidas 37 x 39 cm, dotado de asas y brasero de acero esmaltado resistente hasta 600 ° C, también provisto de asa. También se incluyen en el producto 2 ruedas de plástico que permiten moverlo al punto preferido.

La altura de la superficie de la parrilla que mide 77 x 83 x 89 cm es regulable y en la parte inferior hay un estante de 59 x 29 cm útil para guardar herramientas para la barbacoa. Las dimensiones de la barbacoa, que viene con un atractivo diseño exterior y marco de acero pintado, son 43 x 84 x 92 cm para 14,5 kg de peso.

Pros:

Buena estabilidad
Posibilidad de utilizar 2 zonas de barbacoa independientes para realizar 2 cocciones diferentes
Fácil de limpiar
Excelente relación calidad-precio

Versus:

Instrucciones de montaje en idioma extranjero
Las ruedas no son de alta calidad.
No hay bandeja adecuada para recoger las brasas.

SunJas – Carro para parrilla de barbacoa / parrilla de carbón, bola con ajuste de temperatura, parrilla …

• BARBACOA PARA 4-10 PERSONAS – Las dimensiones de las barbacoas de carbón son 96x45x75cm, placa: 70×38,5cm. Súper perfecto para fiestas de barbacoa de 4-10 personas.Con esta parrilla de barbacoa, puedes …

Ver precio en Amazon